桑葚甘甜兼能养生自制冰糖桑葚膏滋补肝肾补益

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桑葚甘甜兼能养生自制冰糖桑葚膏滋补肝肾补益气血

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  等到煮好的桑葚膏完全冷却后放入干净玻璃罐保存。可以全部放入,也可过滤汤汁和桑葚干分放。需要注意的是,熬煮桑葚膏时,只需要加入适量冰糖就可以,切记不要加水,因为加水后的桑葚膏不能长久保存。自制桑葚膏能够保留很长时间,能够用冰箱冷藏,吃时用洁净小勺挖出(不能沾有生水、唾液)。早餐时,桑葚膏还可以充当果酱涂土司,同时做佐粥、做糕点、包汤圆都很棒,不仅增加营养,还能开胃。成都中医药大学中医药情报部副研究员蒲昭和解答:便秘成因复杂,既可单独出现,也常由其他疾病引起,可分为热秘、虚秘、气秘、冷秘等多种类型,治疗时需对症用药。本方中,桑葚味甘酸,主要有滋补肝肾、养血祛风、润肠燥等功效。研究表明,桑葚含亚油酸、硬脂酸及油酸、苹果酸,有降脂、助消化、益胃肠的作用。枸杞性味甘平,可滋肾润肺、补肝明目,常用于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪等症状。玄参甘寒能滋阴、味咸可软坚,有润肠通便的功能。实验证明,玄参成分有增液通便的效果。肾主二便,久患便秘常与肾水不足、津液亏损,导致肠燥失润有关,老人尤为如此。本食疗方的主要功效是滋补肾肝、滋阴润燥,对肝肾阴虚或肾气虚等虚秘患者,能起到一定的润肠通便作用。肝肾阴虚型便秘主要表现为排便不畅、欲下不下,或肠中有气体转动,时时放屁,同时可兼有头晕目眩、耳鸣、烦躁失眠、咽干口燥、腰膝酸软、舌红少苔等。本方不适宜燥热、寒积、气虚引起的便秘。江西读者韩先生咨询:近日,我排便不畅,常有便意未尽之感。中医说这是阴虚便秘,推荐服用桑葚杞参汤。具体为:取桑葚、枸杞、玄参各20克,洗净后置锅中,加水煎两次,每次用水300毫升,慢火煎20分钟左右取液,将两次药液混合,一日服2次。我连服六天后,便秘就完全消除了。请问专家此方机理何在?桑葚一般可直接食用或熬膏吃,由于鲜桑葚上市时间短,不易保存,用米酒泡桑葚便于长期服用。医家常用桑葚造膏,酒服效果更佳。《云笈七签》有一炮制方法可供参考:“取(桑葚)汁三斗,白蜜四两,酥油二两,生姜汁二两,以罐先盛葚汁,重汤煮汁到三升,方入蜜酥、姜汁,再加盐三钱,又煮如膏,瓷器收贮。每服一小杯,酒服,大治百种风疾。” 桑葚的这些药用价值,是古今医家用药经验的总结。现代医学研究也证实,桑葚含多种有益于人体的成分,其营养和保健价值为诸多水果中的佼佼者。还有,从中医角度来说,桑葚味甘、酸,性寒,归肝、肾经,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。因此,过度用眼的白领一族可以多吃桑葚。从营养的角度来看,桑葚、蓝莓等紫色食物富含花青素,这种植物化学物还有很强大的抗氧化能力,能够增加眼底微循环的血流,加速物质代谢交换,增强对眼底毛细血管的保护作用。滋肝肾,充血液,祛风湿,健步履,息虚风,清虚火。(《随息居饮食谱》)…… 桑葚买多了吃不完怎么办?首先,可以用来做桑葚酒。李时珍引《四时月令》云:“四月(指农历)宜饮桑葚酒,能理百种风热。”桑葚酒的简单做法,直接用桑葚泡酒,或加适量冰糖或蜂蜜即可。时值春夏之交,正是貌不惊人却大名鼎鼎的桑葚上市季节。桑葚不仅美味,还有药用价值,古今医家用药经验的总结,桑葚可谓是“男人的加油站,女人的美容院”,一点也不夸张。所以,吃水果不能只看颜值,在当令时节不吃桑葚,实在是亏大了。桑葚的美味,人所共知。晋人傅玄在《桑葚赋》中写道:“繁实离离,含甘吐液。翠朱三变,或玄或白。嘉味殊滋,食之无斁。”说它味道甘甜而多汁,用“嘉味殊滋”来形容是很贴切的。不过,好吃的水果多的是,如果只凭甘甜多汁,桑葚尚不足以被人们视之为养生之宝。关键是,桑葚不仅是食物,还是一种功能甚多的药物,且男女皆宜。制法 择下黑桑葚的果柄,将桑葚洗洁净,沥去剩余水分,略微晒干。将黑桑葚用果汁榨汁机磨浆。将磨好的浆倒入瓦罐内,再在瓦锅内一层桑葚、一层冰糖地铺好,煮桑葚膏时所需的桑葚和冰糖比例是1:1,喜欢的话也可以加入少许食盐。开始用小火煮到水分释出以后再用勺子搅动。煮到桑葚缩小、冰糖完全溶化起糖泡,最后加入少许盐,再搅拌滚下即可。功效 桑葚膏滋补肝肾,补益气血。适用于有须发早白、耳鸣、耳聋、便秘、失眠健忘、病后血虚等症状的人服用,是健康天然的滋补品。如果家里有人感冒或者咳嗽可以取适量桑葚膏,加入热开水搅拌稀释饮下。腰酸、头昏、耳鸣、神经衰弱、失眠者以及产后血虚的女性、体虚便秘的中老年人可以每天两次将桑葚膏直接冲水饮下,可以增加活力,强身健体。桑葚有何药用价值?《本草衍义》云:“本经(指《神农本草经》)言桑甚详,然独遗乌葚,桑之精英尽在于此。”有人说,“一颗桑葚七味药”,其实,桑葚味甘性寒,无毒,其药用价值何止七种,略举如下:成都中医药大学中医药情报部副研究员蒲昭和解答:贫血属中医血虚或气血不足范畴,滋阴养血类药物或食疗有助改善其症状。中医认为,桑葚有滋肝益肾、滋阴养血、生津止渴、润肠通便等功效。其营养价值极高,除含氨基酸、维生素等营养成分外,还富含矿物质,其中铁含量较高。药理研究表明,桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗衰老、降血脂、护肝等功效。临床观察证明,它能升高血红蛋白、红细胞数,对营养性贫血出现的食欲不振、乏力、头晕眼花、心慌气短等有较明显的改善作用。米酒富含多种维生素、氨基酸,且属低度酒,易于人体吸收,还能开胃提神、补气养血。该方对表现为食欲不振、乏力、头晕眼花、心慌气短等症状的营养性贫血有一定食疗效果。另外,经常适量饮桑葚酒,还能安神养颜、舒筋活络、改善性功能、延缓衰老。此外,还可以将鲜桑葚做成桑葚干。别小看了这桑葚干,在战乱年代,桑葚干还救过很多人的命。李时珍说:“史言魏武帝乏食,食用无花果讲究人群有类人群不能吃可很多人不,得葚干以济饥。金末大荒,民皆食葚,获活者不可胜计。则葚之干湿皆可救荒,平时不可不收采也。” 我有贫血,友人推荐我用桑葚治疗,具体方法是:取新鲜熟透的桑葚500克、米酒(糯米酿制)1000毫升,将桑葚在米酒中浸泡1个月,每日饮2次,每次10毫升。连续喝了3个月,感觉症状缓解了许多。想请专家分析一下此方机理何在?

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