新鲜无花果不愁滞销 本土特色农产品借力新零售

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新鲜无花果不愁滞销 本土特色农产品借力新零售杀出重围

  央广网广州7月17日消息(记者郑澍 官文清)几年前,树上熟无花果还是广州周边果园“农家乐”的附属项目,今年夏天,这款广东人熟知的煲汤配料,以时令水果的形象重新走进大众视线小时上架的本地新鲜无花果已经在新零售盒马超市门店悄然上架。

  “你摸一下,这个无花果果身是软的,皮薄得一蹭就掉,果的尾部微微开裂,打开果实里面的花序排列整齐,有上了糖之后的光泽。这个时候的无花果才是最好吃的。”在广州番禺海鸥岛的无花果农场里,人称波婶的曾燕波挑起一个天刚亮就采摘的无花果,向记者展示一个好吃的无花果的最佳状态。

  在与盒马合作打通销售渠道之后,农场把主要的精力集中在种植,今年的产量同比增加16%。同时因为每天稳定的订单,基地八成无花果都供往盒马,减少了因为销售不及时而造成的浪费,基地的收入同比往年上升25%。从6月开始,盒马联合广东省农业厅举办“新零售大讲堂”,帮助农产品从业人员更直观地认识新零售,戴浩贤也报了名参加,“不做白领了,希望通过盒马做一个成功的‘新’农民”。今年25岁的戴浩贤说。

  在开发海鸥岛无花果产品时,盒马采购与基地一起探索,确定了四枚装规格、每盒重量为200克的标准化包装,要求果实的甜度在14-16之间,确保了果实最佳的成熟度,同时,不会因为太甜而途中烂掉。

  “我们曾经收到过顾客的差评说无花果变软了,或者表皮一刮就掉,是烂的。”波婶无奈地说道。因此为了保持较长的存放期和好看的外观,供去普通超市和批发市场的无花果,都是6成左右成熟度就采摘下来。

  波婶有着十几年种植无花果的经验,经过多次实践最终选定了番禺海鸥岛。珠江口天然冲积而成的肥沃土壤,多年循环种养的农业生态,种植出来的无花果品质优良,不仅果肉饱满皮薄肉绵,口感软糯,且果皮无毛果心无核,一口下去齿颊留香。

  自从在盒马上架,戴浩贤每天起床第一件事就是打开盒马APP查看用户评价,第一时间了解消费者的反馈意见、学习修正,并通过APP的宣传引导顾客选购无花果的秘诀。线上线下一体化的新零售运营模式,让戴浩贤这样的传统农业从业者不断成长。

  除了包装规格和外观设计,盒马也关注物流的链路设计。为了合理规划控制运输成本,盒马还为海鸥岛无花果设计了一条拼车的线月进入无花果的高产季,如果海鸥岛无花果可以拓展到深圳门店,我们会帮助搭建物流链,控制总体的成本与广州持平。”赵娴静正在研究无花果上线深圳门店的可行性,物流线路的设计是其中的关键环节。

  “我们希望通过盒马的平台,把海鸥岛无花果的品牌打出去。”对接盒马之后,农场对今年的销量充满期待,波婶的儿子戴浩贤因此从大型房企辞职,回到海鸥岛担起农场负责人的重任。“再也不用心疼大批的新鲜无花果最后只能制成干果了。”戴浩贤说。

  “在广东省‘一村一品’的乡村振兴战略背景下,我们正积极挖掘身边的地方特色农产品,为消费者带来更多像本地无花果这样:树上熟、24小时从源头到货架的商品。希望这些充满地方特色的农产品能被更多消费者熟知,为消费者带来多元优质的体验。”盒马鲜生广东区域生鲜采购总监陈喜德表示。

  尽管是终端零售,盒马致力于改变零售商品上游主导的模式,主动走进田间地头与上游供应商一起开发、打磨产品,力求为消费者提供最优质的体验。

  除了海鸥岛无花果,盒马还挖掘了像湛江的冰糖木瓜、潮州的鲜橄榄、韶关的北乡马蹄等本土特色农产品,为消费者带来更多树上熟的商品和优质的生活体验。为了满足用户端对生鲜商品的品质和新鲜度不断提高的需求,盒马正在逐步打破原有的供销模式,帮助农业上游重构生鲜供应链,让“藏”在田间地头的优质产品走出去,“希望在上游农户和消费者之间架起一座有温度的桥梁”。陈喜德表示。

  根据采购的要求,波波农场供往盒马的产品,采摘的成熟度控制在7.8至8成;从采摘到上架在24小时内,到达消费者手上的无花果成熟度在9成左右,正是口感最佳之时。

  “盒装的标签太宽了,从门店反馈来看消费者看不清盒子里的水果,不利于销售。”盒马水果采购赵娴静这天专程来到海鸥岛,和一起戴浩贤捋一捋最近发现的问题。

  直到盒马鲜生的水果采购在广东寻找本土特色农产品时,来到了拥有悠久农耕文化的海鸥岛,盒马坚持“树上熟”、采取订单农业每天进货的模式,正正解决了曾燕波一家对无花果成熟度控制的困惑。

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